Architektura smaku staropolskiego: Ewolucja technologiczna i kulturowa nalewek na przestrzeni wieków
Zjawisko maceracji owoców i ziół w roztworach alkoholowych stanowi jeden z najbardziej fascynujących rozdziałów w historii polskiej kultury materialnej oraz technologii żywności. Ewolucja tych receptur nie była dziełem przypadku, lecz wynikiem splotu przemian gospodarczych, postępu w dziedzinie botaniki oraz doskonalenia aparatury destylacyjnej. Od wczesnośredniowiecznych klasztornych eksperymentów, przez renesansowe apteki, aż po wyrafinowaną kulturę dworską XVIII…